Fjærtoftbruket ble etablert i 1915, men fremstår som et gjenreisningsanlegg. Bruket brant i 1944 og ble gjenoppbygd i tiåret etter krigen. Fjærtoftbruket ble grunnlagt av Edvard Fjærtoft i 1915. I 1944 ble Berlevåg brent ned som følge av tyskernes brente jords taktikk. Fiskebruket ble raskt bygget opp og pakkhuset var den første som ble satt opp i 1946, sammen med ei egnebu. Anlegget består i dag av 12 bygninger oppført mellom 1946 og frem til 1970-årene. Av disse er nothjell, garnbeteri, trandamperi, pakkhus inkl. kjørerampe, kullkjeller, bestyrerbolig og kai omfattet av fredningen. Pakkhuset har tre etasjer og et saltak vendt mot vågen, parallelt med pakkhuset ligger nothjellen. Nothjellen var et nødvendig teknisk hjelpemiddel for tørking av store garnbruk. Den er syv meter høy og er utstyrt med dobbel notbane. Garnbøteriet er på siden av nothjellen. Det har en etasje og pulttak. Trandamperiet er en bygning på to etasjer, bak nothjellen. Trandamperiet dokumenterer fremstilling av tran etter den såkalte finnmarksmetoden. Pakkhuset, nothjellen og garnbøteriet er plassert på en kaikonstruksjon.
Et fiskebruk er et anlegg innen fiskeindustrien for mottak og foredling av fisk og/eller skalldyr. Fiskebruket kan ha mange funksjoner, med alt fra foredling av fisk og produksjon av fiskemat, salting, frysing og tørking av fisk på hjell. Fjærtoftbruket består av flere ulike bygninger som har sin spesialiserte funksjon tilknyttet firskerinæringen. Bruket består av nothjell, garnbøteri, trandamperi, pakkhus inkL kjørerampe, kullkjeller, bestyrerbolig og kai.